2011/12年制糖期已进入生产旺季（甜菜和甘蔗糖厂均有部分糖厂已停榨）。截至2012年1月末，本制糖期全国已累计产糖521.97万吨（上制糖期同期产糖564.92万吨），比上制糖期同期少产糖42.95万吨，其中，产甘蔗糖433.01万吨（上制糖期同期产甘蔗糖490.09万吨）；产甜菜糖88.96万吨（上制糖期同期产甜菜糖74.83万吨）。截至2012年1月末，本制糖期全国累计销售食糖211.2万吨（上制糖期同期销售食糖271.75万吨），累计销糖率40.46%（上制糖期同期48.1%），其中，销售甘蔗糖174.66万吨（上制糖期同期238.18万吨），销糖率40.34%（上制糖期同期48.6%），销售甜菜糖36.54万吨（上制糖期同期33.57万吨），销糖率41.07%（上制糖期同期44.86%）。

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