我国是鸡蛋生产和消费大国，但贸易量占比偏低。自1985年以来，中国鸡蛋产量一直位居世界首位，占世界总产量的40%左右，但其出口量仅占总产量0.5%，与鸡蛋生产大国地位极不相称。另外，我国鸡蛋出口主要针对我国香港和澳门地区，以及日本、新加坡、马来西亚等一些周边国家，很少进入鸡蛋主要进口国家和市场。那么，了解我国鸡蛋产品出口贸易现状，对于了解我国蛋鸡产业现状有所裨益。
　　一、中国鸡蛋出口量持续攀升
　　自上世纪80年代以来，我国蛋鸡产业快速发展，鸡蛋产量呈快速增长势头。自1980年以来，我国鸡蛋产量年复合增长率达8.0%，远高于全球3.0%水平，不断满足国内消费需求。随着国内产量的提高，其出口贸易量也逐年增长。
　　2009年，中国鸡蛋产品贸易总量达14.1万吨，较2008年下降8.2%，但与2000相比增长一倍。其中，进口量600吨，较上年度下降三分之一，呈下降趋势，而出口量达14.0万吨，呈上涨趋势。